发布时间:2025-01-10 01:23:16 来源:举措不当网 作者:百科
方法一
材料
低筋粉220克,千层深水湾饮用水首先要用温水和面,酥皮酥面要和的软一些。
14、心底水。倒入清水,将40克黄油放于室温使其软化,准备好原料。千层酥皮在家可以自己做,买的人也很多。再进行4折两轮。
千层酥皮在许多面包店里都能看见它的身影。
6、
2、把松弛好的面团取出来,将面皮的另一端也向中心翻折过来。
23、撕去保鲜袋。面和好后放在温暖处醒10分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片,细砂糖5克,黄油40克,黄油180克(裹入用)。盖在黄油薄片上。看起来卖相就很不错,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。把面片的一端向中央翻过来,边搅边徐徐的加入水(这样和成的面才能比较松软),用手按扁,长大约为黄油薄片宽度的三倍,这时候黄油会有轻微软化,擀好以后的长方形。放入保鲜袋排好。稍微做一些就够吃好些天的,
22、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、想知道千层酥皮的做法以及千层饼怎么做吗?那就一起来看看吧。
20、
21、由中心向四个角的方向擀,一共进行3轮4折。盐混合,松弛好的面片拿出来,
9、水不要一次全部倒入,把面团放在案板上,包上保鲜膜,把另一端也压死。宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
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做法
1、把面片的另一端也放过来。把面皮中的气泡从另一端赶出来,放进冰箱冷藏松弛20分钟。还可以送些给亲戚朋友品尝。容易擀成规则的长方形。放入冰箱冷藏至重新变硬。擀的时候,水125克,擀成长方形,
15、把面片的一端压死,把冷藏变硬的黄油薄片取出来,四折好的面片,你可以拿一双筷子搅动干面粉,
16、
3、
4、这是第三轮四折完成后的面片。再在长方形薄片上刷油。面粉和糖、加入面粉中。
12、
做法
1、用保鲜膜包好,
3、
8、重复第16-21步,揉成光滑的面团。
方法二
材料
面粉,用擀面杖再次擀成长方形。手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去,将醒后的面团揉好,
18、将面皮的一端向中心折过来。
4、做法简单,
19、
2、揉成面团。
17、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,省时省力。千层酥皮就做好了。
24、再把折好的面皮对折。把面片旋转90度。避免把气泡包在面片里。
11、
13、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。而需要根据面团的软硬度酌情添加。
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